Executive Chef - Steakhouse

Bergabunglah dengan tim kami di Capsul, Jakarta Utara, untuk menjadi Executive Chef di restoran steakhouse premium dan multi-kuliner kami yang baru. Di sini, Anda akan memimpin operasi kuliner kami dengan standar tinggi dan menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Dengan menggunakan berbagai alat dan teknologi modern, Anda akan mengelola tim koki yang berdedikasi untuk menyajikan hidangan berkualitas terbaik.

Sebagai Executive Chef di Capsul, Anda akan merancang menu yang inovatif dan memastikan setiap hidangan disiapkan dengan sempurna. Anda akan bekerja dengan tim untuk memastikan semua aspek operasional berjalan lancar, mulai dari pembelian bahan baku hingga pelayanan pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional dan pengembangan keterampilan Anda.

Kami mencari seseorang yang memiliki pengalaman sebagai Executive Chef di restoran premium atau steakhouse, dengan sertifikasi atau gelar dalam bidang kuliner. Jika Anda memiliki visi yang kuat untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa, kami ingin Anda bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim koki untuk memastikan hidangan disiapkan dengan standar tinggi.
• Merancang dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Memantau kualitas bahan baku dan mengelola pembelian untuk memastikan ketersediaan dan kualitas yang optimal.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi dan produktivitas.
• Membuat keputusan kreatif untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan standar keamanan dan kebersihan dapur.
• Bekerja sama dengan tim manajemen untuk mengembangkan strategi dan tujuan restoran.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki secara berkelanjutan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di restoran premium atau steakhouse.
• Sertifikasi atau gelar dalam bidang kuliner, seperti dari Institut Le Cordon Bleu atau sekolah kuliner terkemuka lainnya.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin operasional dapur.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan baku berkualitas tinggi.
• Pengalaman dalam merancang dan mengembangkan menu yang inovatif.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan berbagai tingkat manajemen dan tim.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur modern seperti POS, ERP, atau sistem manajemen inventaris.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait